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在冰冷的冬天煮一鍋酸菜白肉鍋, 與家人一起大口喝湯, 大口吃肉, 最是快活。
【材料】大白菜一顆、鹽、麵粉一匙
【做法】
一、大白菜切成四份, 用鹽抺遍每片白菜葉子後, 靜置二小時, 將滲出的水份倒掉。
二、煮一鍋水, 加入一匙鹽, 水滾後待涼, 加入麵粉, 攪拌均勻。
三、將做法一的白菜放入容器內, 將做法二的水倒入容器內(水最好能淹過白菜), 蓋上蓋子, 一週後湯汁成金黃色, 即可食用, 此時的白菜就是黃金酸白菜。
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